Muslos de pollo a la crema
Ingredientes:
• 6 muslos de pollo sin piel
• 3 papas medianas partidas en 4
• 2 tazas de ejotes picados
• 1cda. de mantequilla
• ½ cebolla
• 1 ramita de perejil
• 1 taza de crema o yogurt griego
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para que los vegetales y pollo estén perfectamente cocidos le recomendamos cocerlos por separado.
- Ponga los muslos de pollo sin piel a cocer con poca agua, sal y ajo a fuego medio, o también puede hacerlo en la olla de cocción lenta sin poner agua.
- Si es de su agrado comer la cáscara de la papa, asegúrese de lavarlas perfectamente antes de cocerlas en agua con una pizca de sal y a pártalas en 4 ó 6 trozos, dependiendo de su tamaño.
- Los ejotes bien lavados y cortados los puede cocer al vapor por unos minutos, pero le recomendamos no usarlos de lata para evitar el exceso de sodio y conservadores artificiales.
- En un sartén caliente, ponga ½ cda. de mantequilla y acitrone la cebolla.
- Agregue el pollo cocido y dore un poco.
- Agregue las papas y al final lo ejotes; y deje que los sabores se mezclen.
- Bata la crema o yogurt griego para hacerla menos sólida e incorpórela poco a poco.
- Sazone con sal y pimienta.
- Cuando sirva este platillo decórelo con perejil picado.
* Si desea hacer este platillo más sano, sustituya la crema por yogurt griego.
