Pastel de pollo, espinacas, acelgas y queso
Ingredientes:
• 2 hojas de pasta hojaldre
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 taza de champiñones picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de acelgas
• 1 taza de queso mozzarella
• sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
Procedimiento:
- Unte un poco de aceite con los dedos en un refractario redondo o cuadrado que pueda usar en el horno y extienda la pasta hojaldre para que cubra todo el molde.
- Pique finamente la cebolla y el ajo.
- Incorpore pollo, champiñones y pimiento, y déjelos freír un poco.
- Agregue acelgas y espinacas finamente picadas. Sal-pimente.
- Cuando este todo incorporado y las hojas hayan disminuido su tamaño, vacíe la mezcla en el molde y cubra con el queso mozzarella.
- Tape el molde con la otra hoja de pasta hojaldre y barnice con el huevo para que le de color.
- Hornee a 350º C por 20 minutos.
Deje que la temperatura del platillo baje antes de comerlo, porque se puede quemar la boca.
