Enfrijoladas con $5 de presupesuto

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenusada $2.00

• 4 tazas de frijoles pintos $0.50

• 1 chile chipotle $0.15

• 18 tortillas frescas $1.00

• ½ taza de crema $0.50

• ½ taza de queso fresco $0.50

• ¼ cebolla finamente picada $0.35

Preparación:

- Licua los frijoles con su propio caldo.

- Sazona con un poco de cebolla y déjalo a fuego lento.

- Sumerje las tortillas calientes en el caldo de frijoles y enróllalas.

- Pon encima (o por dentro) un poco pollo desmenusado.

- Pon encima crema y queso.

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