Quínoa con vegetales
Ingredientes:
• 1 taza de quínoa cruda (sustituto de arroz)
• 2 tazas de agua
• 2 cdas. de jugo de limón
• vegetales varios
• sal, sal de ajo y pimienta al gusto
Preparación:
–En una olla ponga a hervir una taza de agua con una pizca de sal.
–Cuando esté caliente, vacíe la quínoa y baje el fuego. La preparación de la quínoa es similar al arroz.
–Una vez que se consuma el agua y la quínoa esté cocida, incorpore el jugo de limón, la pimienta y sal de ajo.
–Si lo desea, puede incorporar vegetales como pimientos de diversos colores, zanahorias, brócoli y coliflor finamente picados.
