Panqueques saludables de moras azules y chía
Ingredientes:
Para los panqueques:
• 3/4 taza de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharada de miel
• 3 cucharadas de yogur natural
• 3/4 taza de leche de almendras (o leche de elección)
• 2 cucharadas de semillas de chia
Para cobertura:
• 2 cucharadas de yogur natural
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de cáscara de limón
1/4 taza de arándanos
Instrucciones:
1. Combine harina, bicarbonato de sodio y sal en un tazón.
2. Agregue huevos, miel, yogur y leche y mezcle todo.
3. Por último, agregue las semillas de chia y bata a mano.
4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén, formando un panqueque.
5. Espere hasta que la masa comience a burbujear y luego use una espátula para voltearlo. Cocine por ambos lados y repita el proceso hasta que la masa se haya acabado.
6. Para la cobertura: Coloque el yogur en un tazón y agregue jugo de limón y ralladura. Ponga encima de los panqueques el yogurt y arándanos
7. ¡Disfrute!
