Tostada de ceviche de germinado de lentejas
Ingredientes:
• 1 libra de lentejas (germinadas)
• 1 cebolla morada finamente picada
• 4 tomates picados
• 1 ramito de cilantro picado
• 2 pepino picado (sin semilla)
• 3 limones (jugo)
• ½ taza de jugo de tomate
• salsa de soya
• jugo Maggie
• 1 cda. de azúcar
• sal y pimienta al gusto
• aguacate
• 8 tostadas
Preparación:
-El día anterior remoje las lentejas en agua toda la noche y por la mañana extiéndalas en una servilleta seca para que solas saquen el germinado (se verá como una tirita delgada por un costado).
-En un tazón profundo, mezcle todos los ingredientes e incorpore suavemente.
-Haga un puré de aguacate para untar la tostada y servir el ceviche.
*Si gusta agregue chile verde picado
