Hojaldre de picadillo
Ingredientes:
• 1 libra de carne molida de pavo
• 1 papa cocida y picada
• 1 zanahoria cocida y picada
• 1 taza de ejotes cocidos y picados
• 1 tomate
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de pasta hojaldre
• 2 hojas de laurel
• 2 chiles serranos al gusto
• 1 huevo
Procedimiento
-En un sartén caliente, ponga la carne molida de pavo con ajo y cebolla finamente picados y sazone con sal y pimienta. No es necesario ponerle aceite porque la carne soltara su propia grasa rápidamente.
-Antes de que la carne esté lista agregue el caldillo de tomate que preparó con el resto de la cebolla y el tomate. -Déjelo hervir, agregue la hoja de laurel y al final incorporé los vegetales. Si desea puede ponerle los chiles picados.
-Retire del fuego y deje enfriar.
-Prepare un molde para hornear con un poco de mantequilla y una esparcida de harina para que no se peque la pasta.
-Estire la pasta hojaldre y divídala en dos partes. La primera parte será para que cubra todo el molde.
-Una vez que está cubierto el molde, vacíe el picadillo y con la otra parte de la pasta cubra el molde.
-Haga pequeños dobleces en las orillas de la pasta para cerrarla perfectamente, para que el picadillo no se salga.
-Bata el huevo con un poco de agua y barnice la pasta.
-Hornee a 350 por 20 min.
