Pescado con garbanzos

Ingredientes:

• 2 libras de pescado blanco

• ½ taza de alcaparras

• ½ taza de aceitunas negras

• 6 chiles güeros

• 2 ½ tazas de garbanzos

• 1 pimiento verde

• 4 tomates rojos

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 4 hojas de laurel

• sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Para darle un mejor sabor al caldo, ase los tomates con los ajos y la cebolla.

- Licúelos y ponga a sazonar esa salsa, agregue las hojas de laurel y sal y pimienta al gusto.

- Corte el pimiento morrón en tiras delgadas (sin semillas) y agregue al caldillo de tomate.

- Agregue 1 taza de agua y los garbanzos y déjelos cocer por 10 minutos.

- Agregue chiles güeros, alcaparras y aceitunas.

- Al final incorpore el pescado blanco cortado en trozos medianos y baje la flama al mínimo, para que el sabor del pescado se incorpore.

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