Chiles poblanos SIN CAPEAR

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos $2.00

• 2 tazas de frijoles refritos $0.50

• de queso fresco $2.00

• 2 cdas. de Maicena $0.05

• Epazote $0.10

• Caldo de pollo (natural) $0.05

• Ajo $0.10

• Cebolla $0.20

Preparación:

-Asa los chiles poblanos y mételos en una bolsa de plástico para que suden.

-Quítales las venas y la telita que los protege con cuidado para no romperlos.

-Rellena cuatro chiles con queso fresco y ciérralos con palillos de madera o pasa un hilo alrededor para que el queso no se salga.

-Licúa los otros 2 chiles con epazote, ajo y cebolla.

-En una cacerola profunda, pon a fuego bajo la maicena y vacía el caldillo verde. Agrega de taza de caldo de pollo.

-Agrega los chiles rellenos y déjalos sazonar por 7 minutos.

*Este platillo lo puede servir con una cucharada de frijoles refritos.

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