Caldo tlalpeño para 6 personas con presupuesto de $5
• 1 libra de pechuga de pollo $3
• 3 tomates $0.50
• 2 zanahorias picadas en cuadritos $0.20
• 1 papa picada en cuadritos $0.20
• 1 calabaza picada en cuadritos $0.20
• 1 chile chipotle (al gusto) $0.20
• 1 cebolla pequeña (½ la usará para cocer el pollo y ¼ picada para agregarla al caldo, ¼ para el caldillo) $0.50
• Rama de cilantro $0.20
Procedimiento:
- Ponga a cocer el pollo en una olla con suficiente agua con sal y un trozo de cebolla. Cuando esté perfectamente cocido cambie el agua y póngalo nuevamente a hervir con sal y cebolla.
- Licue tomate con cebolla y chile chipotle (si quiere que pique). Sazónelo y agréguelo al caldo de pollo para dejarlo hervir.
- Incorpore zanahorias y papas y déjelas hervir por 10 minutos. (Le recomendamos no usar vegetales enlatados).
- Al final agregue calabacitas picadas y déjelas hervir por 5 minutos.
- Este caldo se sirve caliente y puede ponerle cebolla, cilantro picados y queso desmenuzado o en cuadritos.
