Chiles rellenos de carne molida y papas en caldillo de tomate - Receta para 6 personas con presupues

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos $2

• 1 lb. de carne molida $2

• 1 papa grande finamente picada $0.25

• 4 tomates $0.50

• ½ cebolla $0.15

• 1 ajo $0.10

Procedimiento:

En este platillo los chiles rellenos no van capeados.

- Hornee los chiles a 350º por 10 minutos. Póngalos dentro de una bolsa de plástico para que suden.

- Limpie los chiles quitándole la piel y las semillas.

- En un sartén, acitrone un poco de cebolla picada y ponga la carne molida a cocinar y cuando esté lista (cambie de color) incorpore las papas.

- Rellene los chiles con la carne molida y papas.

- Licue el tomate, ajo y cebolla para hacer un caldillo.

- Sazone el caldillo en una olla profunda, agregue sal y pimienta.

- Agregue 2 tazas de agua y deje hervir por 3 minutos.

- Incorpore los chiles al caldillo y sirva este guisado caliente.

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