HARINAS: ¿Conoce las alternativas que hay en el mercado?
Es probable que usted tenga problema con el consumo de las harinas, ya sea porque amamos panes dulces y salados, y la tortilla es imposible sacarla de nuestra alimentación. Al final, no queremos recomendarle dejar de comer ninguno de estos alimentos, pero si podemos hacer pequeños cambios para hacerlos más saludables.
Esta semana nos dimos a la tarea de hacer un cambio en la preparación de unas galletas con harina de almendra, en sustitución de la harina refinada que normalmente usamos. Ésta es una buena opción para consumir las grasas naturales que nos proporcionan las almendras, porque la preparación de esas galletas no lleva harina, sólo utiliza una 1 taza de leche, canela, un poco de azúcar y anís. Pero la recomendación en la preparación de toda la repostería es que las haga de un tamaño pequeño, porque estamos intentando cambiar las porciones para no comer nada en exceso.
Hoy tenemos una gran variedad de marcas de harinas de almendra, de coco y de linaza, ya que se desató la necesidad de crear harinas libres de gluten, porque muchas personas han resultado alérgicas; y por ello se han dado a conocer los beneficios de las harinas a base de otros productos naturales. Claro que siempre debe checar la etiqueta nutricional, porque entre las marcas también existen algunos engaños con el afán de vender.
Así que, si usted es de esas personas que aman el pan, ya tiene una opción más saludable; pero no abuse porque todo en exceso es malo.
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