El otoño

La temporada de cosecha de otoño está a la vuelta de la esquina! En las tiendas de comida ya podemos ver manzanas, calabazas de varios colores, camotes, berenjenas frescas y grandes, cebolla, coliflor, papas de distintos tamaños.

Recuerde que todas las frutas y vegetales frescos están llenos de nutrientes que le ayudan a alimentarse saludablemente para mantenerse sano. Trate de comer de distintos colores y texturas para poder darle a su cuerpo la variedad de vitaminas y minerales que necesitamos cada día. Si es posible, no lo utilice de una lata, consúmalos frescos, pero recuerde que aunque se vean bien y parezcan limpios, siempre debe desinfectar antes de usarlos.

Una buena recomendación para esta temporada es que debemos prepararnos con recetas saludables que su base sean los productos que tenemos a la mano y mejor aún, sí que provienen de los jardines comunitarios o de la cosecha de su hogar o la de su vecino.

Para estos días, usted tendrá una amplia variedad de calabazas que puede aprovechar para preparar un delicioso espagueti. Ya venden a un costo muy accesible las máquinas manuales para hacer las tiras, pero si no la tiene utilice el rayador de vegetales o haga las tiras largas y muy delgadas con ayuda del cuchillo. Recuerde que esta es una muy buena oportunidad para tener una actividad con sus hijos.

Este es un consejo de las Promotoras de Salud comunitaria de El Centro Inc. 913-6770100.

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