Caldo de verduras con albóndigas y arroz blanco

para 4 personas con $10

• 1 libra de carne molida de pavo $4

• ½ cebolla grande finamente picada $0.50

• yerbabuena picada $0.10

• perejil picado $0.10

• 3 cdas. de pan molido $0.10

• 2 zanahorias partidas $0.50

• 2 calabacitas grandes partidas $0.50

• 2 papas grandes picadas $0.40

• pimienta molida $0.10

• 1 cucharada de mejorana seca $0.10

Caldo:

• 4 tomates $1

• ½ cebolla asada $0.40

• 2 dientes de ajo asados $0.10

• ½ cucharadita de comino molido $0.10

• caldo de res o pollo natural

• arroz blanco $1

• ½ piña licuada para agua $1

Preparación:

- Licua tomate, cebolla, ajo y comino para preparar el caldo donde cocinarás las albóndigas.

- Mientras hierve el caldo:

- En un sartén, sofríe cebolla, yerbabuena y perejil, cuando estén sofritos, apaga el fuego.

- Agrega condimentos y pan molido, revuelve y agrega un poco de agua, carne y mezcla perfectamente.

- Forma las bolitas de carne (albóndigas), y si gustas rellénalas con queso, chile verde, o huevo cocido.

- Échalas al caldo para que se cocinen.

- Al final agrega la verdura previamente picada (zanahoria, calabazas y papas) para que se cueza.

- Sazone al gusto con la sal y pimienta y mejorana.

- Sirve con arroz blanco.

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