Carne de puerco en salsa verde

Ingredientes:

• 1 lb. lomo de cerdo

• 1 cuchara de aceite

• 6 tomatillos

• ½ cebolla

• 1 diente de ajo grande

• 4 chiles jalapeños

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

• Calentar en una sartén el aceite y agregar trozos de carne.

• Cocinar con sal y pimienta por 10 minutos a fuego medio.

• Hervir tomatillos, cebolla, chiles y ajo, dejar enfriar y licuar.

• Cuando la carne empiece a tomar un color dorado, agregar salsa, tapar y dejar cocinar por 15 minutos más o hasta que la carne esté suave.

• Puede acompañarlo con arroz.

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