Albóndigas en caldo de tomate con chipotle

Ingredientes:

• Carne molida de res

• Cebolla, hierbabuena y ajo finamente picados

• Pan molido

• Huevo

• Chiles chipotles

• Tomates

• ½ cebolla

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

• En un recipiente mezclar carne, pan molido, huevo, cebolla hierbabuena, ajo y cebolla.

• Hacer bolitas pequeñas con esta mezcla y reservar.

• Licuar chiles chipotles, tomate, cebolla y ajo.

• Sofreír en una sartén grande y dejar cocinar por 5 minuto.

• Agregar albóndigas y cocinar por 20 minutos más y estará listo para servir.

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