Pollo al limón

Ingredientes

• 1 limón

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ¼ de cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de pimienta negra

• 6 piernas o pechugas de pollo

• Precalentar el horno a 200°C.

• En un recipiente, rallar la cáscara de ½ el limón y exprimir todo el jugo (aproximadamente ¼ de taza). Agregar orégano, ajo, aceite, sal y pimienta. Revolver bien hasta que se integre.

• Retirar la piel al pollo y descartar.

• Untar las piezas de pollo con la mezcla de limón y ponerlas en un molde para horno con el lado del hueso hacia arriba.

• Cubrir con papel aluminio y llevar al horno durante 20 minutos. Dar vuelta el pollo y rociarlo con los jugos.

• Bajar la temperatura a 175°C y cocinar durante unos 30 minutos más destapado. Rociar el pollo con los jugos cada 10 minutos para evitar que se seque.

• Servir el pollo con su jugo.