Joven cocinera de Olathe gana audiencia en la Casa Blanca

Después de que la joven de séptimo grado de Olathe, Joey Heidari, caminara a través de diversas secciones de la Casa Blanca —a través de la Sala Azul señorial y el ornamentado salón de cuarto rojo— haciendo una pausa atenta ante los candelabros (que son lo suyo), finalmente llegó el momento de conocer a la primera dama Michelle Obama .

Su impresión de la Sra. Obama: “Ella es muy alta, casi tan alta como mi papá”, comentó con una sonrisa.

Joey obtuvo una audiencia con la Primera Dama como ganadora del Reto Comida Saludable a la Hora del Almuerzo, un concurso gastronómico en busca de recetas saludables de jóvenes cocineros de la nación. De 1,200 participaciones, ella fue una de los 56 ganadores seleccionados.

Ella dijo que Obama mostró aprecio por la creatividad de las recetas que obtuvieron los máximos honores en el concurso y se prepararon para la aparición de los ganadores en la Casa Blanca, la Cena de Estado anual delos niños.

Su contribución fue un plato de taco de lentejas con un chorrito de cilantro-aguacate. Los otros chefs, participantes cuya edad oscila entre los 8 y 12 años, trajeron platos novedosos como ensalada de sandía y pollo preparado con duraznos.

“(La señora Obama) dijo que estas recetas fueron muy impresionantes”.

La residente de Olathe de 12 años de edad, supo que había sido elegida para la visita del 14 de julio a la Casa Blanca, a principios del verano. Se presentó en la capital del país con su mamá, Abby Heidari, una nutricionista y una influencia temprana en su hija para convertirse en una joven cocinera.

“Mi filosofía es que (mis hijos) tienen que salir de mi casa capaces de cocinar”, refirió Abby. Como nutricionista, comentó que muchos de sus clientes tienen problemas que se derivan simplemente de comer afuera demasiado a menudo. “Cocinar es una forma de limitar la exposición del individuo a la comida rápida barata pero de mala calidad”.

Ella comentó que enseñar a su hija a cocinar también ha sido una parte fundamental de desarrollarle su sentido de compostura y confianza. “He dejado de ayudarla” en la cocina, dijo.

Joey indicó que su mamá es “básicamente mi modelo a seguir”.

La llegada de la joven cocinera a la Casa Blanca es un paso en un largo y no siempre bonito camino hacia la destreza culinaria. Siendo una estudiante de cocina a los 11 años de edad, Joey convirtió una caja de macarrones con queso plato en una sopa incomible.

Pese a que los errores y las lagunas de conocimiento suelen ser los mayores obstáculos que mantienen a la gente fuera de la cocina, Abby indicó que la experiencia fue un paso necesario en la construcción del sentido del humor y adaptación que uno tiene que uno necesita para superar las fallas en la cocina que no son inusuales.

Como cocinera con una técnica más refinada, Joey ahora sabe cómo hacer una mejor sopa. Uno de sus platos preferidos para preparar es una crema de almejas hecha en casa.

Sus sueños actuales se centran en convertirse en una diseñadora gráfica, pero dijo que sus habilidades en la cocina le servirán en toda una vida de alimentación sensata y razonada, ya que continuará preparando comida para ella y su familia.

Joey comienza el séptimo grado en la secundaria Oregon Trail en el otoño.